Dorada con salsa de pimientos del piquillo

Hola a tod@s!!!

Ya estoy de vuelta, se acabaron las vacaciones y empezamos con la rutina diaria, para mi después de las vacaciones es como empezar el año y además con nuevos propósitos. La verdad es que ya echaba de menos el blog y de conectarme con tod@s vosotr@s.

No traigo cosas nuevas, quiero seguir en mi línea de cocina fácil y sencilla aunque de vez en cuando alguna receta un poco más trabajada para hacer esos días que apetece lucirnos y quedar bien con los amigos y familiares, siempre con productos fáciles de encontrar.

Espero que hayáis pasado un feliz verano.

Os traigo un plato bastante sencillo y muy bueno,  podemos cambiar la nata líquida por leche evaporada y queda un plato estupendo y mucho más ligero, nos vendrá muy bien para esos quilitos que se cogen en verano con la cervecita, jajaja ahora me toca bajarlos.

Ingredientes:

• 2 doradas limpias sin espinas
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 4 o 5 pimientos del piquillo
• 200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
• Aceite
• Sal

Preparación:

Prepararemos primero la salsa de piquillos.
Pondremos en una sartén 2 o 3 cucharadas de aceite y pondremos la cebolla picada a pochar.

Cuando esté pochada la cebolla echaremos el ajo y los pimientos y dejaremos unos 3 minutos, iremos moviendo.

Echaremos la nata líquida y un poco del jugo de los pimientos.

Echaremos un poco de sal y un poco de pimienta si nos gusta. Pasado unos minutos pondremos todo en un bol .

Y lo trituraremos, si quedara muy espeso podemos aligerarlo con el líquido de pimientos o un poquito más de nata o leche.

Ahora prepararemos el pescado, echaremos un poco se sal.

Pondremos a calentar una sartén o plancha con unas gotas de aceite y cuando esté caliente pondremos los filetes de dorada, dejaremos 3 minutos por cada lado según nuestro gusto, pero no hay que dejarlo mucho, pues quedaría muy seco.

Mientras se hace el pescado calentamos la salsa y  servimos con el pescado.

Como veis es un plato sencillo y si os sobra salsa la podéis utilizar con otros platos de pescado o carne, aguanta unos días en la nevera.

Espero que os haya gustado.

Que paséis una feliz semana

MONTSE