Este fin de semana preparé unas costillas al horno, es una carne muy jugosa y la podemos preparar de muchas maneras. En esta ocasión las hice adobadas, quedan muy buenas y muy gustosas, las dejé con el adobo toda la noche, pero con 3-4 horas ya coge sabor. Es una receta sencilla, rápida y es un plato económico, va muy bien para esos días que no tenemos ganas de meternos entre fogones.
- 1'5 kg. de costillas
- 4 patatas medianas
- 4 ajos
- 200 ml. de vino blanco
- Alcachofas
- 1 hoja de laurel
- Romero
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Preparación:
En una fuente pondremos el costillar y le echaremos los ajos picados, el laurel, romero, tomillo, orégano y pimienta, la cantidad será a gusto, un poco de sal, aceite y el vino blanco; lo dejaremos macerando toda la noche en la nevera.
Pondremos a calentar el horno a 180º. En una fuente para horno colocaremos las patatas en rodajas de un cm.
Colocaremos encima las costillas, las alcachofas y echaremos por encima el caldo del adobo.
Lo introduciremos al horno, pasados unos 20 minutos le daremos la vuelta, si se queda seco se le echa un poco de agua y lo dejaremos hasta que esté dorado, 1 hora aprox.
Y listo para comer, muy fácil verdad!!!
Que paséis una feliz semana.
MONTSE
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